リン酸二デンプン食品添加物デンプン

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ブランド: GBT/大成

Origin: 中国

説明

製品の説明

リン酸エステルダブルスターチは、リン酸化反応により製造される加工デンプンであり、食品や工業など様々な分野で広く使用されています。その中心的な機能は、増粘剤、安定剤、ゲル化剤として作用することであり、製品の食感、味、保存期間を大幅に向上させることができます。

主な応用分野

食品産業

1.ソース・調味料：サラダドレッシング、マヨネーズ、トマトソース、カレーソースなどに使用され、油水分離を防ぎ、粘度や壁へのくっつきを改善し、食感を滑らかにします。 ‌

2. 乳製品：ヨーグルトや発酵乳飲料に添加すると、ホエイの沈殿を効果的に防ぎ、製品の濃厚さと安定性を高めます。 ‌

3. 冷凍食品：アイスクリーム、急速冷凍点心、冷凍肉製品では、氷結晶の成長を抑制し、解凍後の果汁の損失を減らし、製品構造の完全性を維持します。 ‌

4. 肉製品：ハム、ソーセージ、フィッシュボール、肉団子などに使用され、保水性を高め、肉をより柔らかくジューシーにし、加工中の栄養損失を軽減します。 5. 麺製品およびベーキング製品: でんぷんの老化を遅らせ、生地の伸びを改善し、保存期間を延ばすために、インスタントラーメン、パン、ペストリーに使用されます。 ‌

6. プリンとゼリー: ゲル化剤として寒天やペクチンの一部を置き換えることができ、良好な弾力性と透明性を提供し、高糖環境を必要とせずに形成できます。産業分野およびその他の分野

1. 製紙業界：紙の表面サイズ剤として使用され、紙の強度、耐水性、印刷適性を向上させることができます。 ‌

2. 繊維産業: 経糸サイジング剤として、糸の耐摩耗性と柔軟性を高め、製織中の破断率を低減します。 ‌

3. 医薬品および化粧品: 錠剤の接着剤または徐放性担体、ローションおよびクリームの増粘剤および安定剤として使用されます。 ‌

4. 飼料および農業: 飼料添加物として、ペレットの成形性を向上させます。 ‌